Reklama dotacje dla firm
Reklama
Reklama

Skąd się wzięły rosół i słonina?

Muzeum Mazowieckie planuje w roku 2025 otwarcie Muzeum Ziemi Gostynińskiej, które działać będzie przy ulicy Floriańskiej 23, rzecz jasna w Gostyninie. Nowe muzeum prezentować będzie eksponaty związane z historią Ziemi Gostynińskiej. Z tej okazji chcemy poznać nieco bliżej historię Gostynina i okolic. Co tydzień będziemy prezentować Wam jedną ciekawostkę dotyczącą tego miasta. Autorem tekstów jest Tomasz Paszkiewicz. Miłej lektury!
  • Źródło: Muzeum Mazowieckie w Płocku
fot. W średniowieczu potrawy z bobra były uważane za postne. Za szczególny przysmak uważano ogon bobra.
fot. W średniowieczu potrawy z bobra były uważane za postne. Za szczególny przysmak uważano ogon bobra.

Podstawę pożywienia pierwszych mieszkańców Mazowsza stanowiły zbożowe placki, gotowane kasze oraz cienkie zupy nazywane polewkami. Posiłki urozmaicane były jagodami, jajkami i grzybami. Czasami na stół trafiały również ryby oraz pieczony w glinie drób.

Okazją do tego, by na stołach pojawiły się duże ilości mięsiwa bywały rodzinne i religijne uroczystości lub udane polowanie. Kiedy mięsa było tak dużo, że nie dało się go zjeść od razu, układano je w wysmarowanych gliną dołach. W średniowieczu nie znano lodówek, więc mięso, które miało być przechowywane przez dłuższy czas, konserwowano za pomocą soli.

Solony tłuszcz wieprzowy, który można było przechowywać przez wiele miesięcy, nazywany był słoniną. Średniowieczna zupa gotowana była na kawałku solonego mięsa, które trzeba było najpierw dobrze wymoczyć, a później ugotować. Od tego właśnie procesu, który nazywany był rozsalaniem, wziął swoją nazwę rosół.

Nasi przodkowie dodawali do potraw gorczycę, cebulę, czosnek, jałowiec, miętę, lebiodkę, koperek oraz natkę pietruszki. Wśród przypraw stosowanych przed wiekami, a zapomnianych obecnie, wymienić należy liście wiśni i dębu.

We wczesnym średniowieczu pościło się średnio 150 dni w roku. Nic więc dziwnego, że wielkim powodzeniem cieszyły się ryby. Ale nie tylko... Uważano, że skoro bóbr żyje w wodzie, można traktować go jak rybę, więc niemałym powodzeniem cieszyły się potrawy z bobra, a szczególnie jego ogona. Twierdzono także, że tylko czworonogi traktować należy jako zwierzęta, więc zakaz spożywania mięsa nie dotyczy ptaków. Tym bardziej, że Bóg stworzył ptaki i ryby tego samego dnia, więc są one sobie bliskie.

Jutro przekonamy się, jak wyglądały średniowieczne targi.

*Opisując dawne dzieje Ziemi Gostynińskiej, korzystałem dotychczas przede wszystkim z „Dziejów Gostynina i Ziemi Gostynińskiej” – pracy zbiorowej opracowanej pod redakcją Mariana Chudzyńskiego. Podstawą do opracowania kilku kolejnych części moich opowieści jest książka „Piastowie. Wędrówki po Polsce pierwszej dynastii”, której autorem jest Sławomir Koper.


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

zachmurzenie duże

Temperatura: 2°C Miasto: Gostynin

Ciśnienie: 1023 hPa
Wiatr: 12 km/h

Ogłoszenia
Mieszkanie z balkonem na nowym osiedlu Mieszkanie z balkonem na nowym osiedlu Posiadamy do sprzedaży nowoczesne, bardzo atrakcyjne mieszkanie o powierzchni 54 m2. Mieszkanie składa się z salonu z aneksem kuchennym, przestronnej sypialni, przedpokoju oraz łazienki z Wc. Wszystkie pomieszczenia pięknie doświetlone są, naturalnym światłem dziennym. Z salonu prowadzi wyjście na duży balkon z pięknymi widokami na okoliczne tereny zielone. Do lokalu wchodzi się, przez szeroki przedpokój, w którym znajduje się przeszklona i pojemna szafa na ubrania. Mieszkanie urządzone w bardzo wysokim standardzie, zlokalizowane w nowoczesnym budownictwie, przy ul. Kutnowskiej w Gostyninie. Lokal przygotowany do zamieszkania od zaraz, bez najmniejszego wkładu finansowego. Nowoczesna, czysta i zadbana klatka schodowa. Nieruchomość z podziemnym parkingiem, gdzie znajduje się miejsce postojowe, przypisane do przedmiotowego lokalu oraz niewielka komórka lokatorska. Dodatkowo przed blokiem znajduje się wygodny parking. Osiedle pięknie usytuowane, wśród otaczającej zieleni. Cena: 469 000 zł do negocjacji. Cena za zakup mieszkania z miejscem w garażu podziemnym wynosi: 499 000 zł również do negocjacji. Zapraszamy do zakupu! Mieszkanie posiada księgę wieczystą! Prezentacja w naszym biurze jest bezpłatna i niezobowiązująca! Kupujący płaci prowizję tylko i wyłącznie w przypadku zakupu danej nieruchomości. Obsada Biura Solid-Nieruchomości ul. Wojska Polskiego 27/67 09-500 Gostynin (budynek Poczty Polskiej) Niniejsza oferta została przygotowywana na postawie informacji uzyskanej od właściciela oraz oględzin i zdjęć nieruchomości wykonanych przez BON Solid. Jednak wszelkie informacje w niej zawarte mogą ulegać aktualizacji. W związku z czym dane zawarte w ogłoszeniu mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią oferty w rozumieniu Kodeksu Cywilnego.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama